『한 사람이 모든 사람들을 위해서 죽었습니다. 그분은 이제 성당마다 빵과 포도주의 신비 안에서 희생되심으로 우리를 양육하시고, 당신을 믿는 우리에게 생명을 주시며, 축성되심으로 축성하는 이들을 성화시키십니다.

빵은 어린양의 살이고 포도주는 그분의 피입니다. (...)

땅을 소출게 하시어 빵을 만드시는 자연의 창조주이시고 주인이신 그분은 빵에서 당신 자신의 몸을 만드십니다. 그분께서 이 약속을 하셨고 또 이렇게 할 능력을 가지고 계십니다. 그리고 물을 포도주로 변화시키신 그분은 포도주를 당신 피로 만드셨습니다. "이것은 주님의 파스카입니다." 다시 말하면, 주님의 "지나가심"입니다. 주님이 물질적인 것을 통하여 지나가시어 그것을 당신 몸과 피로 변화시키셨습니다. 이제 그것은 지상적인 것이라고 생각해서는 안됩니다. 그것은 천상적인 것입니다.』

                                                                           - 브레시아의 성 가우덴시우스 주교의 저서에서 -